El Lomo Kassler es un clásico de la cocina alemana, elaborado con lomo centro de cerdo. Primero se macera y luego se masajea con una mezcla de especias. Posteriormente, se cocina y ahúma lentamente para realzar su característico sabor, aroma y color. 

Ideal para asar a la parrilla, servir en sándwiches o disfrutar con chucrut y/o puré al plato.